Mắm còng là một trong những đặc sản của vùng Đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng nhất về món ăn này là ở vùng Gò Công, tỉnh Tiền Giang. Mắm được làm từ con còng (người dân địa phương tại nơi đây hay gọi là con nha, 1 loài cùng họ hàng với ba khía). Món này thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày của người dân miền Nam, nhất là ở các gia đình miền Tây Nam Bộ. Vào những dịp lễ Tết thì mắm còng được xem là một món quà quý của người dân với nhau.[1]